Melounová semínka | Liu An Gua Pian - Varianta: 50 g

Zelený čaj Lu An Gua Pian 六安瓜片 pochází z provincie Anhui v Číně. Je uveden téměř ve všech seznamech nejznámějších čínských čajů a je široce zmiňován v celé čínské čajové historii. Lístky tohoto slavného zeleného čaje jsou několikrát pečené na dřevěném uhlí a mají specifický uniformní tvar. Náš Lu An Gua Pian se pěstuje v okolí vesnice Qi Shan 齐山 v oblasti Liu An v provincii Anhui v nadmořské výšce asi 800 m.

Tento čaj rozhodně patří mezi nejpracnější čínské čaje. Jeho výhradně ruční zpracování obvykle trvá déle než 2 týdny a obnáší řadu čistě manuálních kroků. Čaj má specifický vzhled, listy vypadají trochu jako semínka vodního melounu, a proto byl po něm i pojmenován. Při zpracování se odstraňují pupeny a stonky, používají se pouze listy. Na rozdíl od většiny známých čínských zelených čajů, které se praží pouze jednou, Liu An Gua Pian podstupuje tři úrovně pečení v bambusovém koši na dřevěném uhlí. Tak se dosahuje specifických kvalit čaje Liu An Gua Pian. Třetí finální pečení je nejpracnější a pro kvalitu čaje rozhodující. Zpracované listy mají nefritově zelenou barvu a je na nich bílá vrstvička připomínající námrazu. Čaj během přípravy velmi výrazně sladce voní.

V dynastii Qing si tento čaj dopřávala pouze královská rodina. Protože jeho zásoba byla velmi omezená a čaj byl k dispozici pouze pár lidem z královské rodiny, byl vzácnější než zlato. Velmi slavná císařovna Cixi byla nejvýše postavená císařská konkubína. Na tuto královskou poctu neměla nárok až dokud později neporodila korunního prince. Poté ji bylo přiděleno množství asi dvou liber Melounových semínek na měsíc.